Tongmuguan Zheng Shan Xiao Zhong

Aus dem geschichtsträchtigen Dorf Tongmuguan erreicht uns ein weiteres Zeugnis seiner meisterhaften Teekunst. Dieser ungeräucherte Zheng Shan Xiao Zhong verzichtet auf die feurige Note seines geräucherten Pendants. Stattdessen offenbart er einen tiefen, resonanten Körper, der Noten von trockenem Holz und mundfüllenden Tanninen hervorhebt. Frei von Bitterkeit und doch unverkennbar selbstbewusst entfaltet er seinen Charakter über den Verlauf mehrerer Aufgüsse.

Die Reise beginnt mit süßen, abgerundeten Aromen von Melasse und Malz und entwickelt sich dann allmählich zu einem mineralischen, subtil eichigen Abgang. Dieser Ausdruck wirkt zurückhaltend und aufrichtig, als würde er den Trinker einladen, die Natur in ihrer unverfälschten Form zu erleben.

Geschrieben von Dominik