Anji Bai Cha

Vom Aussehen der getrockneten Blätter her deuten die längeren, dunkleren, zweigähnlichen Nadeln darauf hin, dass der bekannte Tee dieses Mal etwas anders sein wird. Robust und ausdauernd in seinen Aufgüssen, überrascht er mit einer frischen Grasigkeit, jung und roh, die an seine Xiamushan-Ursprünge erinnert. Der Körper ist lebhaft und leicht, mit Aromen von leicht blanchiertem Grünzeug wie Baby-Brokkoli und Pak Choi, mit einem Hauch von Szechuanpfeffer. Doch bevor das Neue mitreißt, kommt die vertraute zarte Süße von Bambussprossen zum Vorschein, die an die Tradition erinnert und ein Versprechen für den nächsten Aufguss ist.