Vintage Tieguanyin 2003
Als verbindendes Glied zwischen unseren ausverkauften Vintage-Tieguanyin-Jahrgängen von 2000 und 2005 zeigt dieses traditionell geröstete Exemplar aus dem Jahr 2003 genügend Gemeinsamkeiten mit seinen Geschwistern, um sofort wiedererkannt zu werden und behauptet dennoch selbstbewusst seine eigene Individualität.
Erwarte behagliche Aromen von karamellisiertem Zucker und frisch geröstetem Kaffee, doch der eigentliche Höhepunkt ist eine eisenartige Mineralität, die sich nach dem Schlucken entfaltet und zusammen mit einer knackigen, dezenten, an grünen Apfel erinnernden Fruchtigkeit nachhallt. Das Ergebnis ist ein fesselndes Zusammenspiel: zunächst warme, geröstete Noten, gefolgt von einem kühlen, erfrischenden Gefühl im Rachen.
Wenn du denkst, du hättest schon alles probiert, was gereifter Tieguanyin zu bieten hat, dann denk noch einmal nach – dieser hier könnte dich tatsächlich überraschen!
Geschrieben von Sven
- HERKUNFT: Houtian, Longjuan, Anxi, Quanzhou, Fujian, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Eiserne Göttin der Barmherzigkeit (tie guan yin)
- ZÜCHTUNG: Tieguanyin
- GEERNTET IM: Frühling 2003
- GESCHMACK: Eisen, grüner Apfel, karamellisierter Zucker
- Menge: 6g / 500ml
- Wassertemperatur: 100°C
- Ziehzeit: 5 Min.
- Menge: 3g / 100ml
- Wassertemperatur: 100°C
- 5 Aufgüsse: 45, 45, 60, 90, 120 Sek.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielt man, wenn man den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne aufbrüht.