Produkte

Beiträge und Seiten

Alle Ergebnisse anzeigen

Produkte

Beiträge und Seiten

Alle Ergebnisse anzeigen
Home / tee / Oolong Tee / Matouyan Rougui

Matouyan Rougui

Dieser Tee aus Matouyan, einer der berühmtesten Klippen in der Region Wuyi und inbesondere bekannt für den Anbau von Rougui (oft bezeichnet als Ma Rou), ist anders als seine Artgenossen. Während Rougui üblicherweise geschmacksintensiv und vollmundig ist, erinnert dieser Tee eher an Adjektive, die ihn zu neuen Höhen erheben: zart, harmonisch oder sogar das chinesische Wort nei lian, welches einen künstlerischen Stil geprägt von Zurückhaltung, Subtilität und Nachdenklichkeit bezeichnet.

Ein angenehm hölzernes Fundament liefert das Parkett, auf dem Noten von Zitrus und Blumen im Tanze verflochten sind, wobei jeder Schritt ihrer Choreographie mit einer sanften Würzigkeit nachhallt, die leise an seine Herkunft erinnert. Bevor dieses Rendevouz sein Ende findet und der Tee sich auf die Reise Richtung Rachen begibt, hinterlässt er der Zunge ein Abschiedsgeschenk von Mineralität kombiniert mit einem kühlenden Gefühl von Pfefferminze.

Wie bei einem Tanz belohnt dieser Rougui eine aufmerksame Herangehensweise und Sorgfalt bei jedem Schritt. Ein erstklassiger Begleiter für die feineren Momente im Leben.

Geschrieben von Sigi

  • HERKUNFT:  Matouyan, Wuyishan, Nanping, Fujian, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Kassia aus Matouyan (ma tou yan rou gui)
  • ZÜCHTUNG:  Rou Gui
  • GEERNTET AM:  Frühling 2024
  • GESCHMACK:  Sandelholz, Zitronenzeste, Pfefferminze
1
18 Stück auf Lager
40.50 €
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 5 min
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 4 Aufgüsse: 45, 60, 60, 90 sec

Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrennen und zu einem bitteren Geschmack führen.

Zusätzliche Informationen

Authentic Wuyi Yan Cha is produced in the Wuyi Mount region, a UNESCO natural heritage site. The dramatic gorges of the Nine Bend River are surrounded by a largely intact subtropical forest and smooth cliffs of black-brownish rocks. The tea plants grow in narrow valleys, next to the cliffs, in a mineral-rich soil.

The Nine Bend River
The Nine Bend River
Tea bushes next to the dark cliff
The rock cliffs, a close view
Tea leaves have been processed here for at least a thousand years. From the 11th to 16th centuries, when Oolong tea was yet to be invented, there was an imperial tea farm on the mountains, producing green tea for the imperial court. Oolong production was boosted in the 17th century thanks to the great export demand from Europe. At that time, Wuyi was known in England as “Bohea,” and the tea imported from this region was labeled black tea. Note that black tea, as we know it today, was created centuries later.
Today Wuyi Yan Cha is one of the most valued teas in China. Because it has become a status symbol, many wealthy Chinese are willing to pay a fortune for it without even knowing how a proper Wuyi Yan Cha should taste. The result has been prices inflating to unjustified level and quality often sacrificed for quantity.
Unique to the Wuyi Yan Cha is a mineral savor coming from the soil and the surrounding cliffs. Being the oolong with the highest fire finish, fresh Yan Cha may as a result be strong and pungent. Sharpness and too-prominent astringency subside upon ageing. Premium high-fire Yan Cha tastes better after a few years of storage. Use a Yixing teapot to soften the tea, should it be too astringent for your palate.
The overall tasting profile is rich, complex, and deep. Depending on cultivar and environment, the mineral-roasted flavor is refined by floral, fruity, nutty or woody accents.