Ya Shi Xiang

Ah, Ya Shi Xiang – der humorvolle Schatz der Teewelt. Dieser Oolong hat die zweifelhafte Ehre, der einzige Dancong zu sein, der nach einem Duft benannt ist, den er nicht nur nicht besitzt, sondern der sogar unangenehm ist. Ob es sich hierbei um einen Fauxpas oder einen Versuch der Abschreckung handelt (Legenden gibt es viele), er verströmt stattdessen die wunderbar aromatische Mischung aus Steinobst, Sahne und Mineralität, die für diese Sorte typisch ist.

In dieser Version bleibt die Röstung fest im Bouquet-Stil – leicht, luftig und darauf abgestimmt, die natürliche Üppigkeit der Sorte zu bewahren. Die Aromen öffnen sich mit heller Nektarine und saftigen Steinfrüchten, getragen von einer weichen, fast konfektartigen Wärme, die an hellbraunen Zucker erinnert, ohne schwer zu werden. Eine sanfte, spritzige Adstringenz hält alles beschwingt, während ein subtiler Hauch von Menthol am Rand nachklingt und eher für Erfrischung als für Schwerfälligkeit sorgt.

Mühelos duftend und doch überraschend spritzig, ist dies die Art von Dancong, die Tasse für Tasse fast wie von selbst verschwindet.

Geschrieben von Dominik