Green label Hong Kong 2003

Für Liebhaber von wohl gealtertem, vielschichtigem Pu'er.

Dieser gereifte Sheng Pu'er stammt aus der selben Quelle wie unser  stark gerösteter Tieguanyin: Fukien Tea Shop in Hong Kong haben eine Charge dieses Tees ausgewählt und gekauft, um ihn in ihrem Lagerhaus zu halten, bis er trinkbereit ist. Nun, über 20 Jahre später, ist es endlich so weit, und wir sind stolz, zum ersten Mal in Hong Kong gelagerten Sheng zu Nannuoshan bringen zu können. Für Fukien stehen Komfort und Trinkgenuss an erster Stelle, und dieser Tee ist keine Ausnahme.

Dieser Green Label hat alles, was man von einem Tee erwarten würde, der im warmen und humiden Klima Hong Kongs gelagert wurde. Seine dunklen, trockenen Blätter, durchwoben von goldenen Spitzen, verströmen ein Aroma, das anfangs an einen feuchten Keller erinnern mag, sich aber schnell zu einem facettenreichen, fruchtigen und harzigen Duft wandelt, nachdem man sie mit kochendem Wasser aufweckt. Feine Nasen mögen hier sogar Noten von Räucherwerk und Kampfer bemerken, die auf eine vernünftige Alterung hindeuten. Dieser Tee ist dick und dicht, mit einer zuckrigen und aromatischen Süße, die an Marzipan erinnert, und von erdigen Untertönen ergänzt wird. Die anfänglichen Aufgüsse liefern eine angenehmes Trinkerlebnis ohne jegliche Kanten ein starker Geschmack, aber ein sanftes Gefühl, das die Zunge umspielt. In späteren Aufgüssen merken wir, dass die Reise dieses Tees noch nicht ihr Ende gefunden hat, während ein Hauch von Adstringenz spürbar wird.

Für diejenigen, die zuvor noch nicht in Kontakt mit Tee gekommen sind, der in Hong Kong gelagert wurde, bietet dieser Tee bietet die Möglichkeit, eine einzigartige Kombination von Geschmacksnoten zu erleben. Aber auch anderweitig dient er als ein guter Weg zu verstehen, wie Sheng schmeckt, während er sich der vollständigen Reife annähert. In ihm sehen wir den Beginn eines Tees, der dichter, vielschichtiger, gefestigt und mehr wie ein Eintopf wird; er hat begonnen, chun (醇) zu entwickeln, eine Qualität, die bei gereiftem Pu'er sehr gefragt ist.

Geschrieben von Sigi

Sourcing

Während Gabrieles Aufenthalt in Hong Kong hat er viele Shops besucht, um Pu'er zu finden und mir entweder eine Menge Fotos geschickt oder sogar eine Live-Videoübertragung gemacht, während ich im Hintergrund Recherche zu allem betrieben habe, was wir gefunden hatten. Dieser Prozess dauerte mehrere Tage, er musste die selben Shops mehrmals besuchen, und wir kämpften uns durch ein Meer von Fälschungen, aber letztendlich haben wir es geschafft, ein paar wirklich gute Tees für Nannuoshan zu finden. Wenn Sie neugierig sind, wie es in einem dieser Shops aussieht, empfehle ich dieses Video auf unserem YouTube Kanal.