Yue Guang Bai

Diese riesigen, wilden, langen Blätter in Schwarz und Weiß wurden ohne Sonnenlicht getrocknet, daher der Name "Mondscheinweiß". Die ersten Aufgüsse entsprechen ihrem Aussehen mit einem holzigen, leicht rauen Charakter, doch schon nach kurzer Zeit entfalten sie die Köstlichkeit, für die diese Sorte bekannt ist: eine weiche, stärkehaltige Süße, die an Mais erinnert, ein mildes Butteraroma und die anhaltende Helligkeit von Holunderblüten. Obwohl er sich in seinem Profil deutlich unterscheidet, sollten Liebhaber des blumigen Yin Zhen diesen weißen Tee aus Yunnan nicht verachten, denn er bietet einen ganz eigenen Genuss, der sowohl rau als auch raffiniert ist.

Geschrieben von Dominik