Taimushan

Bai Hao Yin Zhen 2023

Dieser Yin Zhen stammt aus einem ökologischen (sheng tai) Teegarten am legendären Geburtsort des weißen Tees, dem Taimushan, und ist ein Höhepunkt unter den Höhepunkten. Die winzigen, kaum pfirsichfarbenen Knospen öffnen sich mit sanft würzigem Aroma über einem knackigen und stärkehaltigen Körper, der an sommerliche Erfrischungen erinnert, wie Waldmeistersirup, Erdmandel, Scheiben grüner Äpfel, gefolgt von Orangen, aber auch mit einer lang anhaltenden Lavendel- und Rosensüße im Nachgeschmack überzeugt. Weiße Tees aus Taimushan sind ein prestigeträchtiges Gut, und wir mussten lange suchen, um einen zu finden, der seinen Preis wert ist.

  • HERKUNFT:  Fangjia, Taimushan, Fuding, Ningde, Fujian, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Weißes Haar Silbernadel (bai hao yin zhen)
  • ZÜCHTUNG:  Fuding Da Hao
  • GEERNTET AM:  8. März 2023
  • GESCHMACK:  Waldmeister, grüner Apfel, Lavendel
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29.50 € 29.50 €

Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 5 Aufgüsse: 45, 45, 60, 60, 90 Sek.

Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrennen und zu einem bitteren Geschmack führen.