Bai Hao Yin Zhen 2026
Der Bai Hao Yin Zhen 2026 eröffnet mit einer überraschenden kristallinen Süsse, die an glasierte Zuckererbsen erinnert, ausbalanciert durch sanfte Noten von Vanille und Kamille.
Während sich die Blätter weiter entfalten, geht die zuckrige Süsse allmählich in eine fruchtige Aromatik über, mit Noten von weissem Pfirsich, frischem Heu und frischen Kräutern. Im Nachgeschmack entwickelt sich eine sanfte pikante Empfindung, während der Abgang zunehmend würzig wird und die Textur durchgehend wunderbar saftig bleibt.
Im Vergleich zu den Yin Zhen der vergangenen Jahre zeigt sich die Ernte 2026 etwas voller und rückt damit hinsichtlich ihres Körpers ein wenig näher an Bai Mudan heran, bewahrt dabei jedoch die aussergewöhnliche Eleganz und Reinheit, die für Yin Zhen charakteristisch sind.
Gepflückt in einem Teegarten tief in den Bergen von Panxi, offenbart er mit jedem weiteren Aufguss einen subtil veränderten Ausdruck.
Geschrieben von Gabriele
- HERKUNFT: Lingtou, Panxi, Fuding, Ningde, Fujian, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Weißes Haar Silbernadel (bai hao yin zhen)
- GEERNTET AM: 16. März 2026
- ZÜCHTUNG: Fuding Da Hao
- GESCHMACK: Zuckererbsen, Kamille, Babcock-Pfirsich
- Menge: 6g / 500ml
- Wassertemperatur: 90°C
- Ziehzeit: 5 Min.
- Menge: 3g / 100ml
- Wassertemperatur: 90°C
- 5 Aufgüsse: 45, 45, 60, 60, 90 Sek.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten.