Datian Huang Shan Ye Cha

Hoch oben in den kargen Bergketten von Datian, wo der Wind die Felsen umweht und nur die hartnäckigsten Wurzeln sich im Boden festklammern, wachsen wilde Teebäume in stiller Beharrlichkeit. Ihre Blätter – klein, zäh und von der Kälte verwittert – werden an so abgelegenen Hängen gesammelt, dass jede Ernte fast wie eine Überführung aus einer anderen Zeit wirkt.

Als Schwarztee verarbeitet, verwandelt dieser seltene Huang Shan Ye Cha diese Kargheit in eine unerwartete Weichheit: eine milde Note von Milchschokolade, abgerundet durch den blumigen Duft der Magnolie und aufgehellt durch einen Hauch von granatapfelartiger, säuerlich-süßer Frische. Es ist eine Tasse Tee, die Wildnis und Raffinesse verbindet, die Erinnerung an öde Berge in sich trägt und dennoch mit eleganter Klarheit den Gaumen erfreut.

Für diejenigen, die Tiefe ohne Schwere suchen und Schönheit, die eher aus Widrigkeiten als aus Bequemlichkeit entsteht, ist dieser wilde Jinguanyin eine verlockende Einladung.

Geschrieben von Dominik