Huangye Shi Liang Cha 2022

Das Exoskelett könnte jeden Einbruchsversuch abwehren, und das sollte es auch. Dieses Hua Juan Cha hat erst ein Jahr in seinen Schlafkammern verbracht und könnte noch viele weitere Jahre vertragen, bevor sein Inhalt enthüllt wird. Betrachten Sie es als eine Zeitkapsel, gefüllt mit wildem Material vom Berg Furong, das nach einer Heicha-Behandlung mit Erhitzen, Rollen, Stapeln und abschließendem Dämpfen sicher verstaut wurde. Die dichte Materie, die aus der geöffneten Kapsel entweicht, verströmt süße und fruchtige Aromen von Mango, reifen Beeren und Zartbitterschokolade, während der malzbetonte und leicht bittere Geschmack in den ersten Aufgüssen auf eine Röstung mit hohem Feuer hindeutet, die mit der Zeit milder wird - eine kleine Investition für diejenigen, die gerne ihr eigenes Abenteuer erschaffen.

 

Über den Produzenten

Huang Xiaofeng, die in Anhua eine kleine Teefirma mit einem Portfolio hochwertiger Heicha- oder dunkler Tees aus den Bergwäldern der Region betreibt, trat an uns heran. Ihr Fokus auf lokale Traditionen und authentische Techniken weckte sofort unser Interesse, so dass wir beschlossen, eine Reihe von Heichas zu beschaffen, um eine bei uns weniger bekannte Teekategorie zu erkunden. Die Rohstoffe stammen aus dem 100 Hektar großen alten Teegarten von Laocong, einer biodynamischen Umgebung, die mehr als 700 Meter tief in den Bergen und weit entfernt von den Dörfern und Straßen der Umgebung liegt.

  • HERKUNFT: Furong Shan, Anhua, Yiyang, Hunan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET: Wildnis Zehn Tael Tee (huang ye shi liang cha)
  • ZÜCHTUNG: Anhua qun ti zhong
  • GEERNTET IM: Frühjahr 2022
  • GESCHMACK: Mango, Malz, dunkle Schokolade
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25.50 € 25.50 €

Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Mehrere kurze Aufgüsse

Beginnen Sie mit wenigen Sekunden. Erhöhen Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss. Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie in einer Yixing-Teekanne.

Zusätzliche Informationen

Hua Juan Cha, benannt nach einem gedrehten Teebrötchen, ist eine Kategorie von Hei Cha, die in handgeflochtenen Bambuskörben komprimiert ist, die Teesäulen ähneln. Jede Säule ist mit Schilfblättern und Palmenrinde ausgekleidet, bevor sie nach altem Brauch mit Rohmaterial gefüllt wird. Der ikonische Qian Liang Cha wiegt 36,25 kg oder qian ('1000') liang, eine alte chinesische Einheit, die etwa 36 Gramm beträgt. Ba ('100') Liang Cha und Shi ('10') Liang Cha gibt es in ihren jeweiligen Größen. Es handelt sich um ein einzigartiges Kennzeichen des Anhua-Teehandels, das ursprünglich für den einfachen Transport gedacht war, doch sein wahrer Wert liegt heute in der Art und Weise, wie diese besondere Methode die Reifung des Tees reguliert. Indem der Sauerstoff im Inneren zirkulieren kann, aber die benötigte Feuchtigkeit zurückgehalten wird, wird eine langsame und gleichmäßige Fermentierung gefördert.