Jing Shan Lu Cha

Jing Shan Lu Cha ist ein lokaler Grüntee im Maofeng-Stil vom Jingshan-Berg. Von Zeit zu Zeit nehmen wir gerne weniger bekannte Tees bei Nannuoshan ins Sortiment auf, wenn wir auf besonders gute Exemplare stoßen. Sie mögen nicht so berühmt sein wie Long Jing oder Bi Luo Chun, doch sie geben uns die Gelegenheit, eine weitere Ecke der Teewelt zu erkunden und gemeinsam unser Teewissen zu erweitern. Jing Shan Lu Cha ist eine dieser Entdeckungen.

Leicht und erfrischend, zugleich aber überraschend vollmundig. Der erste Aufguss hat eine geschmeidige, buttrige Textur und eine sanfte vegetale Süße, die an zartes Frühlingsgemüse erinnert. Schärfe oder Adstringenz sind kaum vorhanden; stattdessen wirkt der Aufguss weich, rund und mundfüllend. Im zweiten Aufguss tritt die herzhaftere Seite des Tees hervor. Der frisch-grüne Charakter entwickelt sich zu einer markanten Note von geschmorten Kartoffeln, begleitet von Anklängen an Zuckererbsen und warmes, gegartes Gemüse. Die buttrige Textur bleibt erhalten und verleiht dem Tee eine beinahe cremige Qualität, während eine klare vegetale Frische den Aufguss lebendig hält. Ein sanfter und wohltuender Grüntee, der die Frische des Frühlings mit einem ungewöhnlich herzhaften, cremigen Charakter verbindet.

Geschrieben von Gabriele

Die Geschichte des Jing Shan Lu Cha

Die Geschichte des Jing Shan Lu Cha reicht mehr als tausend Jahre zurück. Der Teeanbau auf dem Jingshan-Berg begann während der Tang-Dynastie rund um den dortigen buddhistischen Tempel. Der Tempel und sein Tee erlangten solchen Ruhm, dass Lu Yu, Autor des Cha Jing — des Klassikers des Tees — einige Zeit in Jingshan verbrachte, um Tee zu studieren.

Während der Song-Dynastie reichte sein Einfluss weit über China hinaus. Japanische Mönche, die im Jingshan-Tempel studierten, kehrten mit Teesamen, Wissen über den Teeanbau und den aufwendigen Ritualen des Tempels zur Zubereitung und zum Trinken von Tee nach Japan zurück. Diese Praktiken trugen zur Entwicklung der japanischen Teekultur bei und entwickelten sich über die Jahrhunderte zu dem, was heute als Chado, der japanische Teeweg, bekannt ist. Nur wenige Grüntees verbinden den alltäglichen Genuss einer frischen Frühlingsernte mit einem derart bemerkenswerten Kapitel der Teegeschichte.