Qingxin Baozhong

Dieser Tee, der irgendwo zwischen einem leicht oxidierten Oolong und einem stark oxidierten Grüntee liegt, lädt zu einer Verkostung der anderen Art ein. Möge sein Geschmack sein wahres Wesen andeuten: ein Gebräu in der Farbe von Honigtau, das den Duft von gebuttertem Mais und den Blumen einer wilden Wiese verströmt. Seine spindeldürren Blätter werden in der traditionellen Baozhong-Verarbeitung in Papier gewickelt und nur leicht oxidiert, um die mineralischen und pflanzlichen Eigenschaften einer Wasserpflanze zu bewahren. In bestimmten Spuren ist er grün, dann wieder wie ein Oolong, was darauf hindeutet, dass die Zusammenhänge komplexer sind, als Auge oder Gaumen wahrnehmen.