Shou Mei 2024

Die Blätter dieses Shou Mei verströmen den Duft von frisch geschnittenem Grün. Obwohl die lebhafte Palette an Grüntönen mit der Oxidation und der Entwicklung reifer Aromen schnell verblassen wird, ist er bereits genussreif. Der diesjährige Tee erinnert zwar an die letztjährige Charge, ist aber weniger knackig und dafür intensiver. Die bereits aufkommende Würzigkeit gealterter weißer Tees mit Kurkuma und Zimt paart sich gut mit der nussigen Vegetalität von Baby-Brokkoli und der Adstringenz von grünem Apfel. Auch wenn wir unsere Charakterisierung vielleicht eher früher als später revidieren müssen, möchten wir diese recht seltene Gelegenheit außerhalb Chinas, wirklich jungen weißen Tee zu kosten, mit Ihnen teilen.
  • HERKUNFT:  Lingtou, Panxi, Fuding, Ningde, Fujian, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Augenbraue des langen Lebens (shou mei)
  • ZÜCHTUNG:  Fuding Da Hao
  • GEERNTET AM:  10. April 2024
  • GESCHMACK:  Baby-Brokkoli, Zimt, grüner Apfel
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IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 5 Aufgüsse: 30, 45, 45, 60, 90 Sek.

Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee in einem hohen Glas zubereiten und dieses mit Wasser füllen, bevor Sie die Blätter hinzufügen. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrühen und zu einem bitteren Geschmack führen.