Traditioneller Qing Xin

Dieser Oolong stammt aus Teegärten in den Bergen und präsentiert die Sorte Qing Xin in einem klassischen, traditionell hergestellten Stil mit meisterhafter Verarbeitung.

In der Tasse offenbart er Noten von braunem Zucker und einen gebackenen, sanft gerösteten Charakter. Die Röstung ist deutlich präsent, überschattet jedoch niemals die anderen Eigenschaften des Tees. Reife Steinfrüchte sorgen für eine sanfte Fruchtigkeit, während eine subtile, marmeladenartige Süße im Abgang nachklingt.

Der Gesamteindruck ist wärmend und abgerundet, mit einer geschmeidigen Textur und einem ausgewogenen, komponierten Charakter. Ein leicht gerösteter Berg-Oolong für diejenigen, die Tiefe ohne Schwere und ein traditionelles taiwanesisches Profil schätzen.

Geschrieben von Mauzi

Über die Produzentin

Frau Su bewirtschaftet Teegärten in der Xueshan-Bergkette und setzt damit das Erbe ihres Vaters fort, indem sie hochalpinen Bio-Tee anbaut – ein Ansatz, den nur wenige Produzenten verfolgen.

Ihre Gärten liegen im Herzen Taiwans, tief in unberührten Wäldern und umgeben von weitgehend unberührter Wildnis. Sie folgt einer strengen Bio-Philosophie, die den natürlichen Wachstumsrhythmus der Teebäume und die umgebende Artenvielfalt respektiert. Es werden keine Wälder gerodet, um Ackerland zu gewinnen; im Gegenteil, sie pachtet sogar nahegelegene Waldflächen, um sie in ihrem natürlichen Zustand zu erhalten.

Durch die Kombination von biologischem Anbau und fundierten Kenntnissen der traditionellen Teeverarbeitung produziert Frau Su stets Tees von bemerkenswerter aromatischer Komplexität – eine Leistung, die wir in vielen Jahren der Teebeschaffung in Taiwan nur bei einer Handvoll Bauern gesehen haben.