Vintage Huang Jin Gui 1992

Der tiefe und sanfte Geschmack dieser Blätter scheint von den mehr als 30 Jahren, die sie gereift sind, widerzuhallen. Er ist einer der ältesten Tees, die wir auf Lager haben, und war gleichzeitig der erste Versuch unseres Lieblings-Tieguanyin-Produzenten, Meister Chen, in Anxi. Obwohl er nicht ganz so bekannt ist wie der Tieguanyin, ist der Huang Jin Gui (auch als Huang Dan bekannt) eine weitere klassische Anxi-Sorte, die für ihren hellen Likör und ihr Osmanthus-Aroma berühmt ist. Eine mäßige Röstung und jahrzehntelange Reifung haben einen anderen Charakter zum Vorschein gebracht, und der Trinker mag etwas finden, das mehr mit vielschichtigen Kräutermischungen wie dem koreanischen Hanyak oder europäischen Tonic-Likören gemein hat - Ginseng, ein Amalgam aus roten Früchten, getrockneten Blumen, einem Hauch von Zimt und einem Hauch von Metall bilden einen Wandteppich, der durch Understatement beeindruckt.

Unter den anderen Tees des taiwanesischen Teemeisters Chen finden Sie in unserer Jahrgangsauswahl einige seiner wahren Meisterwerke. Neben diesem Huang Jin Gui von 1992 bieten wir auch seinen Tieguanyin 2007 und 1997 an.

 

Meister Chen brüht zwei seiner traditionellen Tieguanyin auf, während wir seinen Betrieb besuchen.

  • ORIGIN:  Longjuan, Anxi, Quanzhou, Fujian, China
  • MEANING:  Golden osmanthus (黄金桂)
  • CULTIVAR:  Huang Jin Gui
  • HARVEST TIME:  Autumn 1992
  • TASTE:  Ginseng, caramel, dried osmanthus
  • PRODUCER:  Master Chen
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13.50 € 13.50 €

Preparation

IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 100°C
  • Infusion time: 5 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 5g / 100ml
  • Water temperature: 100°C
  • 6 infusions: 45, 45, 60, 60, 90, 120 sec

For best results in gongfu cha, brew in the traditional gaiwan or in a Yixing teapot.