Yunsi 2026
Ein unverwechselbarer Ausdruck des Yunnan-Charakters. Obwohl Yunnan in der westlichen Welt nicht weithin für grünen Tee bekannt ist, beweist die Region mit diesem überzeugenden Angebot ihr Erbe. Während wir in den vergangenen Jahren seine seltene Fähigkeit zur guten Reifung betont haben, präsentieren wir in diesem Jahr einen frischen Yunsi, der bereits jetzt wunderbar zu trinken ist.
Vom trockenen Blatt bis in die Tasse entfaltet der Tee einen ausgeprägten Nachtschatten-Charakter. Sorgfältig aufgebrüht ist der Aufguss cremig und aromatisch und erinnert an geröstete Aubergine, kombiniert mit frischen Kräutern. Seine Energie ist lebendig und vital und entspricht dem typischen Profil der Region. Ob im Gaiwan, im hohen Glas oder als Cold Brew – dies ist ein vielseitiger Tee mit Persönlichkeit und ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Geschrieben von Mynta
- HERKUNFT: Fengqing, Lincang, Yunnan, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Wolkenseide (yun si)
- GEERNTET AM: 1. März 2026
- ZÜCHTUNG: Fengqing Qun Ti Zhong (qiao mu)
- GESCHMACK: Aubergine, Kräuter, Gojibeeren
- Menge: 6 g / 500 ml
- Wassertemperatur: 80°C
- Ziehzeit: 4 Min
- Menge: 3 g / 150 ml
- Wassertemperatur: 80°C
- 4 Aufgüsse: 30, 15, 30, 45 Sek
Für beste Ergebnisse bei Gongfu Cha in einem hohen Glas aufbrühen und das Wasser zuerst einfüllen, bevor die Blätter hinzugegeben werden. Eine zu hohe Wassertemperatur würde die Blätter verbrennen und zu einem bitteren Geschmack führen.