Zhushan Dong Ding Hell

Dieser leichte Oolong ist eine Hommage des Teemeisters an Dong Ding und stammt von den höher gelegenen Hängen des Berges Zhu, weniger als 10 km östlich des berühmten Teebergs in Lugu. Die Blätter der Sorte Qing Xin "Grünes Herz" wurden von Hand gepflückt und mit einer leichten Oxidation und einer schonenden Röstung behandelt, um die sanften und blumigen Eigenschaften hervorzuheben, die den Anspruch auf seinen Namen begründen. Eine gewisse Chrysanthemenpikanterie in der buttrigen Textur, cremiges Marzipan und eine leichte Nori-Röstnote verleihen dem erfrischenden Gebräu ein angenehmes Mundgefühl.
  • HERKUNFT: Zhushan, Nantou, Taiwan
  • HÖHE: 1200 m
  • WAS DER NAME BEDEUTET: Gefrorener Gipfel (dong ding)
  • ZÜCHTUNG: Qing Xin
  • GEERNTET IM: Frühjahr 2023
  • GESCHMACK: Chrysantheme, Marzipan, geröstete Nori
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Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 3 Aufgüsse: 60, 60, 90 Sek.

Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrühen und zu einem bitteren Geschmack führen.